Tartare di salmone con avocado e fragole
INGREDIENTI 600gr. di salmone fresco in trancio 2 avocado 8 fragole 200gr. di formaggio fresco spalmabile 1 limone 1 ciuffo di erba cipollina Olio Evo sale pepe bianco PROCEDIMENTO Su un piano di lavoro pulite il trancio di salmone eliminando la pelle, riducetelo a dadini tagliandolo finemente con un coltello…
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Muffin alle fragole
INGREDIENTI SECCHI Farina 00 250gr. Germe di grano 30gr. Zucchero 180gr. Lievito 2 cucchiaini INGREDIENTI UMIDI Ricotta di pecora 250gr. Uova 2 Olio di semi 125ml. IN PIU’ Fragole ben lavate e tagliate a tocchetti 200gr. Zucchero rosa o colorato per la decorazione finale PROCEDIMENTO Preriscaldate il forno a 180°C.…
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Semifreddo fragole e cioccolato al mascarpone
INGREDIENTI Fragole 200gr. Panna da montare 200gr. Mascarpone 200gr. Cioccolato fondente 100gr. Zucchero 200gr. PROCEDIMENTO Montate la panna e mescolatela al mascarpone e lo zucchero. Dividete il composto in due parti e in una aggiungete il cioccolato precedentemente sciolto a bagnomaria, mentre nell’altra unite la purea di 100gr. di fragole…
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