Insalata di patate e polpo con olive
Insalata di polpo e patate
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Polpette di merluzzo e ricotta
Polpette morbide di merluzzo e ricotta
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Dentice all’acqua pazza
INGREDIENTI 1 dentice 500gr. di pomodorini 1 gambo di sedano 1 bicchiere di vino bianco 1 spicchio d’aglio 1 peperoncino 1 ciuffo di prezzemolo Olio Evo sale pepe PROCEDIMENTO Sciacquate il dentice, asciugatelo e pulitelo eliminando le pinne. Mondate, lavate e tagliate i pomodorini a spicchi e il…
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Spaghetti al sugo con filetti di branzino
INGREDIENTI 400gr, di spaghetti 600gr, di filetti di branzino 1kg, di pomodori San Marzano 100gr. di farina 2 uova 100gr. di pangrattato 1 cipolla 1 spicchio di aglio 1 ciuffo di coriandolo Olio evo sale PROCEDIMENTO Lavate i pomodori, scottateli in acqua bollente per 30 secondi, scolateli, lasciateli intiepidire, eliminate…
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Ravioli di farro con vongole
INGREDIENTI Pasta fresca di farro o integrale 350gr. Filetto di baccalà 350gr. ( in alternativa andrà bene branzino, salmone o cernia ) 1 patata piuttosto grossa ( 200gr. ) 1 porro 1 rametto di prezzemolo Olio Evo 40ml. 5 fili di erba cipollina 1 uovo sale pepe PER IL CONDIMENTO…
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Farfalle con gamberetti e mandorle
INGREDIENTI Farfalle o pasta corta a piacere 350gr. Gamberetti sgusciati 400gr. Filetti di mandorle 100gr. Polpa di pomodoro 200gr. Farina 50gr. Uno spicchio di aglio Un ciuffo di prezzemolo Olio EVO Sale PROCEDIMENTO Prendete una casseruola e mettetevi a soffriggere lo spicchio di aglio in un filo di olio, unitevi…
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