Polpette di ricotta

Polpette di ricotta

INGREDIENTI 500gr. di ricotta 150gr. di pancarrè 2 uova 50gr. di pecorino grattugiato 50gr. di parmigiano grattugiato 100gr. di pangrattato 1 mazzetto di cerfoglio lattuga olio di semi sale pepe PROCEDIMENTO In una ciotola lavorate la ricotta con una forchetta, unite il pancarrè che avrete precedentemente tritato finemente, amalgamate, incorporate… Continua a leggere
Cannelloni con ricotta e spinaci

Cannelloni con ricotta e spinaci

INGREDIENTI Spinaci bolliti 120gr. Burro 75gr. sale Olio Evo 2 cucchiai Farina 30gr. Latte 1/4 di lt. Lasagne fresche di 12cm X 9 Ricotta 220gr. Parmigiano grattugiato 6 cucchiai Noce moscata 1 cucchiaino PROCEDIMENTO In una casseruola fate sciogliere il burro, unite gli spinaci e rigirateli facendoli insaporire per 5… Continua a leggere