Risotto con zucca e ricotta
Risotto con zucca e ricotta fresca
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Risotto con broccolo romanesco
Risotto con broccolo romanesco
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Syltjash – Crema di riso aromatizzato alla cannella ( dolce albanese )
INGREDIENTI 150 g di riso (carnaroli, ribe, vialone nano) un pizzico di sale 1 lt di latte intero 200 g di zucchero 3 cucchiai di farina di riso o di maizena PROCEDIMENTO Far cuocere il riso con un po’ di acqua, mescolando spesso, per 10 minuti circa. Aggiungere il sale…
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Risotto ai carciofi
INGREDIENTI 320gr, di riso 1/2 bicchiere di vino bianco Brodo vegetale 1 scalogno 1 limone 50gr. di parmigiano grattugiato 60gr. di burro Olio evo sale pepe PROCEDIMENTO Pulite bene i carciofi eliminando le foglie più dure. Affettateli, sciacquateli e metteteli a bagno in una terrina con acqua fredda acidulata con…
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Frittelle di riso e mele
INGREDIENTI 200gr di riso 500gr di mele renette 150ml. di latte 70gr. di zucchero 50gr. di farina 2 cucchiai di rum 1 cucchiaino di cacao amaro olio zucchero a velo PROCEDIMENTO In una pentola portate ad ebollizione il latte quindi gettatevi dentro il riso e fatelo cuocere a pentola coperta…
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Involtini di verza ripieni alle erbe aromatiche
INGREDIENTI 8 foglie di verza 150gr. di riso integrale 50gr. di fagioli cannellini già lessati 1 cucchiaio di erbe miste tritate ( timo, salvia, rosmarino ) 2 cucchiai di olio Evo Curcuma o paprica Sale PROCEDIMENTO In una pentola dal fondo spesso cuocete il riso in abbondante acqua per circa…
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