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01/10/201701/10/2017

Ravioli di ricotta e spinaci con salsa alle noci

INGREDIENTI 250gr. di ravioli ricotta e spinaci 150gr. di gherigli di noci 30gr. di pane 30gr. di parmigiano grattugiato 1 spicchio d’aglio 3 cucchiai di olio evo 140gr. di latte sale PROCEDIMENTO Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e portatela ad ebollizione . Intanto mettete il latte in una ciotola e… Continua a leggere

23/06/2017

Salse

Besciamella o Bechamel

INGREDIENTI Latte 1lt. Burro 50gr. Farina 2 cucchiai Sale q.b. PROCEDIMENTO Mettete sul fuoco una casseruola al cui interno metterete il burro che farete sciogliere a fiamma molto bassa mescolando. Quando il burro sarà sciolto, levate la casseruola dal fuoco ed unitevi la farina mescolando in fretta affinchè non si… Continua a leggere

22/06/201722/06/2017

Contorni

Barbabietole in salsa verde

INGREDIENTI Barbabietole rosse 1kg. Ravanelli 2 Capperi 4 Basilico in foglie 8 Mandorle 10 Timo Maggiorana Sale Olio Evo PROCEDIMENTO Pulite e lessate le barbabietole, quindi sbucciatele e tagliatele a dadini. Passate nel frullatore tutti gli altri ingredienti per circa un paio di minuti, quindi versate la salsa sulle barbabietole.… Continua a leggere

Tag: salsa

Ravioli di ricotta e spinaci con salsa alle noci

Besciamella o Bechamel

Barbabietole in salsa verde

Lievito Madre o Lievito Naturale

Ricotta fresca fatta in casa

Mantovane all'olio

Torta di zucca rovesciata all'ananas

Bombocado - dolcetti brasiliani al cocco