Carote alla greca

INGREDIENTI

700gr. di carote ( le mie sono Bio di BioExpress )

60gr. di uvetta

1 limone

2 cipolline

2 cucchiai di origano

sale

pepe

Olio evo

PROCEDIMENTO

Spazzolate le carote, lavatele e tagliatele a rondelle sottili. Sbollentatele per pochi minuti in acqua salata, scolatele e versatele in una ciotola.

Unite l’uvetta che avrete precedentemente fatto ammollare in acqua tiepida e le cipolline tritate.

Condite con sale, pepe, origano, un filo di olio extravergine di oliva ed il succo del limone.

Mescolate accuratamente e lasciatele insaporire per almeno 10 minuti prima di servire.