Spaghetti al sugo con filetti di branzino
INGREDIENTI 400gr, di spaghetti 600gr, di filetti di branzino 1kg, di pomodori San Marzano 100gr. di farina 2 uova 100gr. di pangrattato 1 cipolla 1 spicchio di aglio 1 ciuffo di coriandolo Olio evo sale PROCEDIMENTO Lavate i pomodori, scottateli in acqua bollente per 30 secondi, scolateli, lasciateli intiepidire, eliminate…
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Ravioli di farro con vongole
INGREDIENTI Pasta fresca di farro o integrale 350gr. Filetto di baccalà 350gr. ( in alternativa andrà bene branzino, salmone o cernia ) 1 patata piuttosto grossa ( 200gr. ) 1 porro 1 rametto di prezzemolo Olio Evo 40ml. 5 fili di erba cipollina 1 uovo sale pepe PER IL CONDIMENTO…
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