Marmellata di carote e limoni

INGREDIENTI

500 g di carote

3 limoni

380 g di zucchero

PROCEDIMENTO

Raschiate le carote, lavatele ed affettatele.

Grattugiate la scorza dei limoni e spremetene il succo.

In un recipiente a parte mettete a strati le carote, la scorza dei limoni e lo zucchero. Versatevi il succo dei limoni e coprite completamente gli strati con dell’acqua. Fate cuocere a fiamma bassa per 3 ore.

Versate quindi nei vasetti scaldati e conservate in un luogo fresco ed asciutto.