Barbabietole in salsa verde

INGREDIENTI

Barbabietole rosse 1kg.

Ravanelli 2

Capperi 4

Basilico in foglie 8

Mandorle 10

Timo

Maggiorana

Sale

Olio Evo

PROCEDIMENTO

Pulite e lessate le barbabietole, quindi sbucciatele e tagliatele a dadini.

Passate nel frullatore tutti gli altri ingredienti per circa un paio di minuti, quindi versate la salsa sulle barbabietole. Mescolate delicatamente e lasciate insaporire per almeno 10 minuti prima di servire.

Buon Appetito!