Uova in cocotte con spinaci

INGREDIENTI

Uova 4

Spinaci 250gr.

Panna fresca 100ml.

Aglio 1 spicchio

Pancetta a dadini 50gr.

Sale

Pepe

PROCEDIMENTO

Mondate e lavate bene gli spinaci, poi tagliuzzateli. Fate rosolare la pancetta in una padella antiaderente assieme all’aglio tritato, quindi unite gli spinaci.

Sbattete la panna con un pizzico di sale e pepe.

Versate un po’ di panna in 4 pirofiline, rompetevi un uovo al centro, distribuitevi gli spinaci e la pancetta e ricoprite con la panna rimasta.

Mettete nel forno già caldo a 210°C per 7/8 minuti circa quindi servite.