Secondi Piatti > Gnamgnam

09/03/2020

Secondi di carne

Polpette di lesso

Polpette di carne bollita avanzata Continua a leggere

Involtini di zucchine grigliate con prosciutto crudo

24/02/202024/02/2020

Secondi Piatti

Involtini di zucchine grigliate con prosciutto crudo

Involtini di zucchine grigliate con prosciutto crudo Continua a leggere

02/02/2020

Antipasti di pesce , Secondi di pesce

Insalata di patate e polpo con olive

Insalata di polpo e patate Continua a leggere

02/02/2020

Antipasti di pesce , Secondi di pesce

Polpette di merluzzo e ricotta

Polpette morbide di merluzzo e ricotta Continua a leggere

02/02/2020

Secondi di carne

Pollo alle mandorle

Ricetta originale cinese, pollo alle mandorle Continua a leggere

Parmigiana di melanzane senza mozzarella e senza fritto

24/07/201724/07/2017

Piatti unici , Secondi Piatti

Parmigiana di melanzane senza mozzarella e senza fritto

INGREDIENTI 3 grosse melanzane ( io le ho usate Bio di BioExpress ) trito per soffritto o 1/2 carota, 1/2 cipolla e 1/2 gambo di sedano tritati 400gr. di polpa di pomodoro Olio Evo Formaggio a basta filante tipo fontina tagliato a fette sale pepe PROCEDIMENTO Lavate e tagliate a… Continua a leggere

15/07/2017

Secondi di pesce

Dentice all’acqua pazza

INGREDIENTI 1 dentice 500gr. di pomodorini 1 gambo di sedano 1 bicchiere di vino bianco 1 spicchio d’aglio 1 peperoncino 1 ciuffo di prezzemolo Olio Evo sale pepe PROCEDIMENTO Sciacquate il dentice, asciugatelo e pulitelo eliminando le pinne. Mondate, lavate e tagliate i pomodorini a spicchi e il… Continua a leggere

15/07/2017

Antipasti di carne , Secondi Piatti

Polpette di ricotta

INGREDIENTI 500gr. di ricotta 150gr. di pancarrè 2 uova 50gr. di pecorino grattugiato 50gr. di parmigiano grattugiato 100gr. di pangrattato 1 mazzetto di cerfoglio lattuga olio di semi sale pepe PROCEDIMENTO In una ciotola lavorate la ricotta con una forchetta, unite il pancarrè che avrete precedentemente tritato finemente, amalgamate, incorporate… Continua a leggere

01/07/2017

Secondi di carne

Spezzatino saporito

INGREDIENTI 400gr. di funghi misti ( chiodini, orecchiette, champignon ) 250gr. di lonza di maiale 300gr. di polpa di vitello 2 cipolle 1/2 bicchiere di vino rosso 6 cucchiai di olio Evo 1 foglia di alloro prezzemolo peperoncino 2 cucchiai di concentrato di pomodoro brodo vegetale sale pepe PROCEDIMENTO Affettate… Continua a leggere

23/06/2017

Secondi Piatti

Uova in cocotte con spinaci

INGREDIENTI Uova 4 Spinaci 250gr. Panna fresca 100ml. Aglio 1 spicchio Pancetta a dadini 50gr. Sale Pepe PROCEDIMENTO Mondate e lavate bene gli spinaci, poi tagliuzzateli. Fate rosolare la pancetta in una padella antiaderente assieme all’aglio tritato, quindi unite gli spinaci. Sbattete la panna con un pizzico di sale e… Continua a leggere